尖椒豆腐皮

材料

豆腐皮 300 克、青尖椒 200 克；植物油、葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干红辣椒。

做法

1将豆腐皮洗净切条，用沸水焯一下；青尖椒洗净，去蒂及籽，切条；干红辣椒洗净，擦干，切成段。

2锅内倒油烧热，下葱花、干红辣椒段略炒，放入豆腐皮、青尖椒条翻炒片刻，加蚝油、酱油、盐、味精炒匀入味，淋花椒油出锅即可。