小白菜炖豆腐

材料

豆腐 300 克、小白菜 200 克；盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、植物油、高汤。

做法

1豆腐洗净切成小块；小白菜洗净切段。

2锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炝锅，加入高汤、豆腐、料酒、盐煮沸，最后放入小白菜，撇净浮沫，用小火炖 5 分钟，出锅前加鸡精调味即可。