韭菜炒鸡蛋

材料

韭菜 300 克、鸡蛋 3 个；盐、植物油。

做法

1韭菜择洗干净，沥水后切成段。

2鸡蛋磕入碗内，加盐搅打均匀。

3炒锅置火上，倒油烧至五成热，倒入蛋液，炒至凝结成块，盛出备用。

4锅内再倒油烧热，加入韭菜、盐，炒至断生，放入鸡蛋炒匀即可。