番茄炒菜花

材料

菜花 350 克、番茄 50 克；番茄酱、白糖、醋、盐、料酒、味精、花椒、水淀粉、香油、葱末、姜末、植物油。

做法

1将适量花椒放入水中，大火煮沸，并浸泡一晚，做成花椒水。

2将菜花洗净，掰成小朵，入沸水中焯一下捞出，沥干水分。

3将番茄洗净，切成小块。

4炒锅中倒植物油烧热，放入葱末、姜末爆香，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、盐、醋、番茄块、菜花略炒，加入花椒水炒匀，调入味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。