素炒黄瓜

材料

制作步骤

1 红椒去蒂、去籽，洗净，切成小粒。

2 生姜洗净，去皮，切成碎末；蒜瓣去皮，切成末。

3 苏叶择洗干净，切成碎末。（如没有苏叶，可用香菜代替。）

4 黄瓜用清水洗净，沥净水分，刮去外皮。

5 先把黄瓜从中顺直切开成两半。

6 再斜刀切成小块，然后竖切成菱形片。

7 净锅置火上，加入植物油烧至六成热。

8 下入红椒米、姜末、蒜末煸炒出香味。

9 放入黄瓜片，加入精盐、味精、米醋翻炒均匀。

10 撒入碎苏叶，淋入香油炒至入味，出锅装盘即成。