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材料
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制作步骤
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1 红椒用清水洗净,去蒂及籽,切成小条。
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2 冬菜放入小碗内,加入清水拌匀并浸泡片刻以去除盐分。
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3 捞出冬菜,控净水分,改刀切成碎粒。
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4 再把冬菜粒放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干。
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5 莴笋去掉根,放在案板上,削去外皮,用清水洗净,沥干水分。
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6 先把莴笋顺长切成两半,再切成半圆的薄片。
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7 然后将莴笋片放入沸水锅内快速焯烫片刻,捞出沥水。
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8 坐锅点火,加入植物油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炒香。
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9 放入冬菜略炒,再放入莴笋片、红椒条炒匀。
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10 加入精盐、米醋、味精翻炒入味,淋上香油,即可出锅装盘。
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THE END
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