金针菇炒肉丝

图片[1]-家常金针菇炒肉丝的做法分享

材料

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制作步骤

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1 猪肉洗净,切丝;榨菜洗净,切丝,用开水略烫一下,捞出。

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2 黑木耳用清水浸泡至软,洗净,切成丝。

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3 百合去掉根蒂,掰成小瓣,洗净。

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4 净锅中加入适量清水烧沸,放入冰糖、百合煮 5 分钟。

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5 出锅去掉百合,过滤后取净药汁。

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6 金针菇切去根,洗净,沥去水分,切成两段。

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7 放入沸水锅内焯烫一下,捞出沥水。

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8 坐锅点火,加入香油烧热,下入猪肉丝、姜丝煸炒片刻。

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9 再放入榨菜丝、金针菇、木耳和药汁烧煮 3 分钟。

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10 加入精盐,烹入米醋炒至入味,出锅装盘即可。

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