芦笋百合北极贝

材料

制作步骤

1 芦笋去掉老根，削去外皮，洗净。

2 捞出沥水，切成 3 厘米长的小段。

3 百合掰成小瓣，洗净，沥水。

4 北极贝肉加上少许水淀粉调拌均匀，放在小篮里。

5 把小篮浸入清水中轻轻晃动以洗净杂质。

6 取出北极贝肉，放在干净的纱布上，包裹后攥干水分。

7 芦笋、百合、北极贝肉分别放入沸水锅中焯至断生、捞出。

8 锅中加入植物油烧热，下入芦笋段和百合瓣煸炒片刻。

9 放入北极贝肉，烹入料酒，用旺火快速翻炒片刻。

10 加入精盐、味精、鸡精调好口味，勾薄芡，即可出锅装盘。