香辣萝卜干

材料

制作步骤

1 红辣椒去蒂和籽，洗净，沥干，切成 5 厘米长的丝。

2 冰糖放入碗中捣碎，加入少许热水调匀成冰糖水。

3 萝卜干放入冷水中浸泡片刻，以去除部分盐分。

4 取出萝卜干，沥去水分，切成段。

5 坐锅点火，加入植物油烧热，下入红辣椒、蒜末炒出香味。

6 再放入切好的萝卜干略炒片刻出香味。

7 加入冰糖水，用中火炒至萝卜干变色。

8 再加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀。

9 然后转旺火快速翻炒至入味，出锅装盘即可。