麻辣卷心菜

材料

制作步骤

1 葱段、姜块、蒜瓣分别洗涤整理干净，均切成碎粒。

2 干辣椒切成小段；花椒放入碗中，加入清水稍泡，捞出。

3 卷心菜洗净，沥净水分，切成象眼块。

4 坐锅点火，加入植物油烧热，先下入花椒炸出香味，捞出花椒。

5 再放入干辣椒略炒，下入葱粒、姜粒和蒜粒炒香。

6 然后放入卷心菜块，用旺火快速翻炒均匀。

7 最后加入精盐、味精和酱油炒至入味，出锅装盘即可。