狗肉河虾炒韭菜

图片[1]-狗肉河虾炒韭菜怎么做-狗肉河虾炒韭菜的做法

材料

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制作步骤

图片[3]-狗肉河虾炒韭菜怎么做-狗肉河虾炒韭菜的做法

1 将熟狗肉剔净筋膜,改刀切成薄片。

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2 韭菜去根和老叶,洗净,切成 3 厘米长的小段。

图片[5]-狗肉河虾炒韭菜怎么做-狗肉河虾炒韭菜的做法

3 大葱、姜片分别洗净,均切成细丝。

图片[6]-狗肉河虾炒韭菜怎么做-狗肉河虾炒韭菜的做法

4 虾仁挑除沙线,用清水洗净,用洁布包裹挤去水分。

图片[7]-狗肉河虾炒韭菜怎么做-狗肉河虾炒韭菜的做法

5 放入碗中,加入少许精盐、料酒和水淀粉拌匀上浆。

图片[8]-狗肉河虾炒韭菜怎么做-狗肉河虾炒韭菜的做法

6 锅中加入植物油烧至四成热,放入虾仁滑熟,倒出沥油。

图片[9]-狗肉河虾炒韭菜怎么做-狗肉河虾炒韭菜的做法

7 锅中留适量底油烧热,先下入葱丝、姜丝炝锅。

图片[10]-狗肉河虾炒韭菜怎么做-狗肉河虾炒韭菜的做法

8 再放入切好的狗肉片,烹入料酒,用旺火爆炒一下。

图片[11]-狗肉河虾炒韭菜怎么做-狗肉河虾炒韭菜的做法

9 然后放入河虾仁,加入花椒水、精盐和鲜汤炒匀。

图片[12]-狗肉河虾炒韭菜怎么做-狗肉河虾炒韭菜的做法

10 放入韭菜段,加入味精,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

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