糖醋里脊

材料

制作步骤

1 洋葱剥去外皮，洗净，切成小瓣。

2 胡萝卜洗净，削去外皮，切成象眼片。

3 碗中加入白糖、白醋、酱油、精盐和少许水淀粉调成芡汁。

4 猪里脊肉切成厚片，在表面剞上浅十字花刀，再切成象眼片。

5 放入碗中，加入少许精盐、味精、鸡蛋液、淀粉调匀上浆。

6 锅中加油烧至七成热，下入里脊肉炸至呈金黄色时捞出。

7 净锅加入底油烧热，下入洋葱、胡萝卜片煸炒一下。

8 加入番茄酱稍炒片刻，倒入芡汁炒匀。

9 放入炸好的肉段，用旺火快速翻炒均匀。

10 淋上少许明油炒匀，即可出锅装盘。