白菜炖粉皮的做法

白菜炖粉皮

准备：白菜，肥瘦肉，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，白醋，盐，粉皮，宽粉可加可不加

1、白菜洗净，白菜帮切斜刀，白菜叶手撕成片，分开装盘

2、倒少许花生油润锅，放肥肉煸出油脂，接着放入瘦肉片，倒入一点白醋料酒去腥，倒入两勺生抽，一勺老抽，葱姜蒜，翻拌炒出香味

3、先放白菜帮炒软，约30秒

4、再放入白菜叶翻炒，加入两勺盐

5、加入一大碗清水，没过白菜，大火煮开

6、水开加入没有提前泡软的粉皮和宽粉，6个干辣椒，大火煮开，转中小火炖15分钟，锅内留少许汤汁关火即可