柠檬鸡球

材料

制作步骤

1 鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中。

2 加入少许料酒和酱油拌匀，腌 20 分钟。

3 柠檬洗净，切开挤汁，果皮切成大块。

4 胡萝卜去皮、洗净，切成滚刀块；洋葱洗净，切成菱形片。

5 锅中加入植物油烧热，下入鸡块炸至金黄色，捞出沥油。

6 锅中留少许底油烧热，放入洋葱片煸炒至软。

7 加入胡萝卜块和柠檬块翻炒均匀。

8 烹入料酒，加入精盐、白糖、酱油和高汤调好口味。

9 倒入炸好的鸡肉块，用旺火快速翻炒均匀。

10 加入鸡精，淋入香油、柠檬汁炒匀，即可出锅装盘。