宫保杏鲍菇

材料

杏鲍菇 150 克，西芹 40 克，干红辣椒 5 克，姜片 20 克，花椒 2 克

调料

酱油、醋、水淀粉、香油各 1 大匙，白糖、番茄酱各 1 小匙，水 2 大匙，植物油少许

做法

1 杏鲍菇、西芹洗净，切滚刀块。

2 取锅倒入适量植物油烧热，放入杏鲍菇煎至表面上色，盛起备用。

3 原锅放入干红辣椒、姜片和花椒炒香，加入水、杏鲍菇块、西芹块及其他调料拌炒均匀即可。