鲍菇烩卷心菜

材料

卷心菜 300 克，杏鲍菇 80 克，姜片 10 克，胡萝卜丝、黑木耳丝、素高汤各适量

调料

盐、白糖各 1/2 小匙，香菇粉 1/4 小匙，植物油 2 大匙，胡椒粉、香油、水淀粉各少许

做法

1 卷心菜洗净切片；杏鲍菇洗净切片备用。

2 热锅，加入 2 大匙植物油，将姜片爆香后，放入杏鲍菇、卷心菜炒至微软后，再放胡萝卜丝、黑木耳丝拌炒。

3 接着于锅中加入素高汤、其余调料（水淀粉除外），炒至入味，以水淀粉勾芡即可。