毛豆剑笋

材料

剑笋 200 克，毛豆 60 克，姜片 5 克，水 400 毫升

调料

辣豆瓣酱 1 大匙，水淀粉、酱油、香油、白糖各 1 小匙

做法

1 剑笋洗净用菜刀略拍打过，和毛豆一起放入沸水中汆烫备用。

2 取锅，放入姜片、水和所有调料炒香后，放入做法 1 的材料焖煮至汤汁略收即可。