回锅素肉

材料

素肉排 150 克，青椒片 30 克，竹笋片 20 克，红辣椒片 5 克，姜片 10 克，水 80 毫升

调料

辣椒酱 1/2 小匙，甜面酱、番茄酱、白糖、香油各 1 小匙，水淀粉 1 大匙，植物油少许

做法

1 素肉排洗净切片状。

2 热锅加入植物油，将青椒片、竹笋片、红辣椒片、姜片放入锅中炒香，再加入素肉片，并倒入辣椒酱、甜面酱、番茄酱、白糖、水，以大火拌炒均匀。

3 续倒入水淀粉勾芡，并淋上香油即可。