京酱素肉丝

材料

素肉排 120 克，绿豆芽、小黄瓜各 30 克，姜末 10 克，水 100 毫升

调料

甜面酱 1 大匙，番茄酱、白糖、香油各 1 小匙，植物油少许

做法

1 绿豆芽洗净，略汆烫后沥干，铺于盘中，备用。

2 将素肉排切丝；小黄瓜洗净切丝，备用。

3 热锅加入植物油，将姜末放入锅中炒香后，再放入素肉排丝、小黄瓜丝、水和其余调料拌炒均匀后，盛于盘中即可。