辣炒素肉丝

材料

素肉排 120 克，黑木耳丝、姜末、红辣椒末各 10 克，小黄瓜末 20 克，水 200 毫升

调料

辣椒酱、白糖、水淀粉各 1 大匙，酱油、香油、辣油各 1 小匙，植物油少许

做法

1 素肉排切丝状备用。

2 热锅加入植物油，将黑木耳丝、姜末、红辣椒末、小黄瓜末放入锅中炒香，再加入辣椒酱、酱油、白糖、水拌炒均匀后，再放入素肉丝。

3 续倒入水淀粉勾芡，并加入香油和辣油炒匀即可。