川味茄子

图片[1]-川味茄子怎么做-川味茄子的做法
材料

茄子 150 克,榨菜片 30 克,小黄瓜片、素肉末、姜末各 10 克,红辣椒片 5 克,水 200 毫升

调料

辣椒酱、白糖各 1 大匙,水淀粉少许,香油、辣油各 1 小匙,植物油适量

做法

1 茄子洗净,去皮切长条状,用 150℃ 油温的油略炸,沥干油备用。

2 热锅,将榨菜片、素肉末、姜末、红辣椒片、小黄瓜片放入锅中炒香,再加入茄子和辣椒酱、白糖、水拌煮均匀。

3 续倒入水淀粉勾芡,并加入香油和辣油拌匀即可。

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