豆酱炒素肚

材料

素肚 200 克，西芹段 20 克，红甜椒丝 5 克，红辣椒丝、姜末各 10 克，水 80 毫升

调料

黄豆酱、香油各 1 大匙，白糖 1 小匙，植物油少许

做法

1 素肚切丝后用水汆烫，取出沥干备用。

2 热锅加入少许植物油，将姜末、西芹段、红甜椒丝、红辣椒丝放入锅中炒香，再加入素肚丝、水和其余调料拌炒均匀即可。