红糟茭白

材料

茭白 250 克，豆皮 30 克，姜 10 克，水 100 毫升

调料

白糖 1/2 小匙，红糟酱 20 克，橄榄油 2 大匙

做法

1 茭白洗净切成条状；豆皮放入沸水中汆烫后捞起切丝；姜洗净切末备用。

2 热锅，加入橄榄油，放入姜末先爆香，加入茭白条翻炒约 1 分钟后，加入豆皮丝、红糟酱炒匀。

3 续加入其余调料和水，拌炒至所有材料入味、汤汁微干即可。