素火腿卷心菜

材料

卷心菜 350 克，素火腿 50 克，芹菜 15 克，红甜椒 20 克，姜 10 克

调料

盐 1/4 小匙，味精、白胡椒粉、香油各少许，植物油 2 大匙

做法

1 卷心菜洗净切片；素火腿切细丁；芹菜、红甜椒、姜洗净切末，备用。

2 热锅，倒入 1 大匙植物油后爆香姜末，加入素火腿细丁炒香，再放入芹菜末、红甜椒末拌炒均匀，取出备用。

3 另取一锅再倒入 1 大匙植物油，放入卷心菜片炒至微软，加入其余调料炒匀。

4 最后放入做法 2 的所有食材拌炒均匀即可。