香椿酱烧百叶

材料

百叶豆腐 250 克，姜 10 克，红辣椒 5 克，香椿芽 1 大匙，水 100 毫升

调料

酱油 1 大匙，盐、白糖各少许，香油 2 大匙

做法

1 先将百叶豆腐洗净切块；香椿芽、姜和红辣椒洗净切末，备用。

2 热锅，加入 2 大匙香油，放入百叶豆腐块，煎至微焦后盛起。

3 热锅，加入姜末和红辣椒末炒香，再加入香椿芽末、百叶豆腐、水和所有调料，烧煮入味即可。