花生拌面筋

材料

花生仁 80 克，面筋 100 克

调料

盐 1/4 小匙，酱油 1 大匙，白糖 1/2 小匙，植物油 1 大匙

做法

1 花生仁洗净，加入少许盐和适量水（材料外）泡软，再入沸水中汆烫，捞起沥干。

2 将花生仁放入电饭锅内锅中，加入可盖过花生仁的水，于外锅加入适量水，蒸至开关跳起后续闷约 10 分钟。

3 面筋切块，放入沸水中汆烫后捞起沥干，备用。

4 热锅，加入 1 大匙油，放入面筋、花生仁（含水）和其余调料，煮至入味即可。