竹笋卤面筋

材料

面筋 160 克，竹笋 150 克，干香菇 5 朵，姜片 10 克，水 200 毫升

调料

酱油、素蚝油各 1 大匙，白糖适量，植物油 2 大匙

做法

1 先将竹笋、面筋洗净，切成块状；干香菇洗净、泡软、对切，备用。

2 取一油锅，加入 2 大匙植物油烧热，先放入姜片爆香，再放入香菇炒香，接着加入竹笋块、面筋块炒匀。

3 续加入水和其余调料，卤至入味、汤汁收干，盛出撒上芹菜叶（材料外）即可。