百叶卤莲藕

材料

百叶豆腐 1 条，莲藕 300 克，姜片 20 克，水 300 毫升

调料

辣豆瓣酱、酱油各 3 大匙，白糖 2 小匙，植物油少许

做法

1 莲藕去皮洗净切小块；百叶豆腐洗净切厚片备用。

2 热锅，倒入少许油烧热，放入姜片及辣豆瓣酱以小火爆香，再加入酱油、白糖及水煮沸。

3 加入莲藕块及百叶豆腐片，盖上锅盖，转小火煮约 20 分钟，至莲藕软透，撒上少许香菜（材料外）即可。