什锦素卤味

材料

杏鲍菇 300 克，鲜香菇 200 克，茭白 80 克，豆干 60 克，八角 4 粒，姜片 50 克，红辣椒 1 个，水 1500 毫升

调料

盐 3 大匙，酱油 200 毫升，冰糖 80 克，市售卤包 1 个

做法

1 取锅，加入水、调料、红辣椒、八角和姜片，以小火焖煮约 30 分钟备用。

2 将其余的材料洗净沥干，放入锅中卤约 5 分钟后关火，再泡 10 分钟即可。