腐乳卤笋

材料

竹笋 300 克，水 400 毫升

调料

辣腐乳 25 克，白糖 1 大匙，香油 1 小匙，水淀粉、植物油各少许

做法

1 竹笋洗净切长块后，再切十字花刀，放入沸水中略汆烫后，捞起沥干。

2 取锅，加入少许植物油，加入竹笋块、辣腐乳、白糖、水焖煮至汤汁略收，加入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。