芥菜素干贝

材料

芥菜 120 克，茭白 100 克，胡萝卜 40 克，姜 20 克

调料

盐、白糖各 1 小匙，水淀粉 2 大匙

做法

1 芥菜洗净，切菱形片状；胡萝卜洗净切片状；姜洗净切菱形片。将上述材料放入沸水中汆烫至熟，捞起即可。

2 茭白洗净，刨掉绿皮，切成圆柱状，放入沸水中略汆烫至软，即可捞起。

3 将以上材料摆入盘中，淋上混合拌匀煮沸的调料即可。