双笋煲腐竹

材料

腐竹 80 克，干香菇 6 朵，玉米笋 50 克，金针笋 40 克，胡萝卜片 25 克，姜片 10 克，宽粉条 60 克，水 150 毫升

调料

酱油 1 小匙，素蚝油 1/2 大匙，盐、白糖各 1/4 小匙，香菇粉少许，植物油 2 大匙

做法

1 腐竹泡软切段；干香菇、宽粉条泡软。

2 玉米笋、金针笋洗净切段。

3 热锅，加入 2 大匙植物油，爆香姜片，放入香菇炒香，再放入胡萝卜、玉米笋、金针笋拌炒均匀。

4 续放入腐竹段、水和调料炒匀，煮沸，倒入宽粉条，再将所有材料转倒入砂锅中，煮至入味即可。