蒸三色豆腐

材料

百叶豆腐 1 块，干香菇 3 朵，竹笋 1/2 个，胡萝卜片 40 克，水 150 毫升

调料

盐 1/4 小匙，素蚝油、香菇粉、香油、水淀粉各少许，植物油适量

做法

1 百叶豆腐洗净、切片；干香菇洗净泡软、对切；竹笋切片，备用。

2 热锅，加入适量植物油，放入香菇炒香，再加入少许盐（分量外）拌匀取出。

3 取百叶豆腐、竹笋片、胡萝卜片和香菇排入蒸盘中，放入水沸的蒸锅中，蒸约 10 分钟后熄火取出。

4 热锅，加入水和所有调料煮匀，淋在做法 3 的食材上即可。