粉蒸素排骨

材料

芋头 150 克，蒸肉粉 50 克，姜末、青椒末各适量，水 50 毫升

调料

辣椒酱、白糖各 1 大匙，甜面酱 1 小匙，香油 2 大匙，植物油适量

面糊

中筋面粉 40 克，水 30 毫升

做法

1 芋头去皮切块，沾上混合拌匀的面糊，放入 140℃ 的油锅中炸至外观呈金黄色，捞起沥油备用。

2 姜末、蒸肉粉、水和其余调料混合拌匀，加入芋头块均匀裹上后，放入水沸的电饭锅中蒸 30 分钟（外锅加适量水），最后撒上青椒末即可。