芋泥蒸黄瓜

材料

黄瓜 400 克，芋头 250 克，干香菇 3 朵，胡萝卜、竹笋各 30 克，芹菜适量

调料

盐 1/2 小匙，白胡椒粉 1/4 小匙，香菇粉、白糖、香油、酱油各少许

做法

1 芋头去皮切片，蒸熟压成泥；黄瓜去皮，切圆圈段去籽；干香菇泡软切末。

2 胡萝卜洗净去皮切末；竹笋洗净切末；芹菜洗净切末，备用。

3 将香菇末、胡萝卜末、竹笋末、芹菜末、芋泥和所有调料拌匀，填入黄瓜中。

4 将填好馅的黄瓜放在蒸盘上，放入蒸锅蒸约 25 分钟，再焖约 2 分钟即可。