酱椒豆鸡

材料

豆鸡 300 克，姜末 5 克，罗勒末 2 克，红辣椒末 5 克，香菜末 3 克，花椒粒 5 克

调料

酱油 2 大匙，辣椒酱、醋各 1 小匙，白糖 1/2 大匙，冷开水、植物油各 1 大匙

做法

1 豆鸡洗净切片，放入水沸的电饭锅中蒸约 5 分钟后取出。

2 热锅，加入 1 大匙植物油，放入花椒粒炒香后挑除花椒粒，锅留余油备用。

3 将花椒油与其余调料拌匀，再加入姜末、罗勒末、红辣椒末和香菜末，拌成淋酱。

4 将淋酱淋在豆鸡上即可。