海带南瓜卷

材料

海带 100 克

南瓜 50 克

西芹 30 克

胡萝卜 30 克

核桃 30 克

嫩豆角 5 根

红辣椒圈 适量

烫熟的芦笋 50 克

调料

盐 1 小匙

白糖 1 小匙

白胡椒粉 1/4 小匙

香油 1 大匙

海苔酱 1 大匙

做法

1 海带泡水至软，捞起沥干，分切成小片状备用。

2 南瓜去皮、去籽，切成手指状的长条形；西芹洗净、撕去老须，切成手指状的长条形；胡萝卜洗净去皮，一样切成手指状的长条形。

3 核桃放入沸水中汆烫，放入水已煮沸的蒸笼中，以小火蒸约 20 分钟取出。

4 嫩豆角洗净，放入沸水中汆烫后，过冷水备用。

5 将做法 2 的材料和全部调料混合拌匀。

6 将海带摊平，卷入适量做法 5 的材料，用嫩豆角绑紧，盛入盘中；放入水已煮沸的蒸笼中，以小火蒸约 10 分钟取出，放上红辣椒圈、核桃和烫熟的芦笋装饰即可。