桂竹卤肉

材料

桂竹笋块、猪五花肉各 500 克，葱姜卤汁 1 锅

做法

1.将汆烫好的桂竹笋洗净；猪五花肉洗净，切小块备用。

2.热油锅，以小火翻炒至猪五花肉块表面变白，加入桂竹笋块和葱姜卤汁，转大火煮至滚沸，再转小火卤约 50 分钟即可。

葱姜卤汁

材料

红葱头碎 80 克，姜末 20 克，色拉油少许

调料

水 1000 毫升，盐 1 大匙，白糖 3 大匙

做法

热锅，倒入色拉油，以小火爆香红葱头碎和姜末，再加入所有调料，转大火煮至沸腾即可。