蚂蚁上树

材料
瘦肉·100 克
粉丝·350 克
香葱·1 棵
注：可酌情配料

调料
食用油·30 克
酱油·1 大匙
料酒·1 大匙
豆瓣酱· 大匙
白糖·1 小匙
精盐·1 小匙
味精· 1小匙

做法：

1.先用温水将粉丝泡软洗净;瘦肉洗净剁成肉末;葱洗净切花；
2.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉丝炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。

★tips：
此菜要速炒，时间长了粉丝容易粘连，影响菜肴口感。
特点：
口味清淡，爽滑美味。