红烧蹄筋

材料

猪蹄筋 400 克，胡萝卜片 20 克，竹笋片 40 克，木耳 50 克，葱段 15 克，姜片 10 克，食用油 2 大匙，水 350 毫升

调料

酱油、料酒各 1 大匙，蚝油 2 大匙，盐少许，糖 1/4 小匙

做法

1.将猪蹄筋洗净，汆烫备用。

2.热锅加入食用油，加入葱段及姜片爆香，再加入汆烫后的猪蹄筋和其余材料翻炒。

3.再向锅中加入所有调料烧开，盖上锅盖，以小火炖煮约 15 分钟，打开锅盖，拌匀至入味即可。