香菇卤鸡块

材料

鸡肉块 450 克，干香菇 6 朵，姜片、葱段、胡萝卜块各 20 克，水 900 毫升

调料

酱油 2 大匙，盐 1 小匙，冰糖、料酒各 3 大匙

卤包

花椒、甘草各 3 克

做法

1.热油锅，放入洗净的鸡肉块炒香，捞起备用；干香菇泡软，备用。

2.向锅中放入葱段、姜片、胡萝卜块和香菇炒香，再加入水、所有调料、卤包以及炒香的鸡肉块，翻炒至香味散发出来后，全部移入一炖锅中。

3.用大火烧开再转小火，盖上锅盖，炖煮 50 分钟即可。