胡萝卜烧肉

材料

猪五花肉 600 克，胡萝卜 350 克，大蒜 4 瓣，葱 20 克，高汤（或水）1500 毫升，食用油适量

调料

盐、糖各 1/2 小匙，酱油 1 小匙，料酒 1 大匙

做法

1.将猪五花肉洗净，切块；胡萝卜洗净，切菱形块；葱切长段，备用。

2.热一锅，放入食用油，将大蒜、葱炸至金黄色。

3.加入五花肉块炒香。

4.再加入胡萝卜块、高汤及所有调料，以大火煮至沸腾，转小火，盖上锅盖，继续焖煮约 50 分钟即可。