圆白菜炖肉

材料

圆白菜 900 克，猪五花肉 400 克，大蒜 30 克，干辣椒 10 克，油 2 大匙，水 600 毫升

调料

酱油 3 大匙，盐 1/4 匙，糖 1 小匙，料酒 2 大匙

做法

1.将圆白菜洗净、切大块；猪五花肉洗净、切块，备用。

2.热锅，加入油，放大蒜及干辣椒爆香，加入猪五花肉块炒至变色，再加入水和所有调料，盖上锅盖，以小火炖 30 分钟。

3.将圆白菜用开水汆烫至微软，捞出后，放入炖锅中炖 30 分钟，再焖 10 分钟至软烂即可。