洋葱胡萝卜卤肉

材料

猪腿肉 300 克，胡萝卜 100 克，洋葱 50 克，水 600 毫升

调料

酱油、料酒各 2 大匙，盐 1 小匙，味噌 3 大匙

卤包

八角 2 粒，小茴香、花椒各 3 克，沙姜 5 克，草果 3 颗

做法

1.猪腿肉切成块；胡萝卜、洋葱均切块，备用。

2.热油锅，加入猪腿肉块、胡萝卜块和洋葱块炒香，放入水和所有调料，再移入炖锅中。

3.在炖锅中加入卤包，用大火烧开后，转小火，盖上锅盖，卤 50 分钟即可。