萝卜卤梅花肉

材料

梅花肉 500 克，白萝卜 300 克，胡萝卜 150 克，葱 10 克，姜片 5 片，大蒜 5 瓣，水 1400 毫升，色拉油 2 大匙

调料

酱油 200 毫升，冰糖 1 大匙

做法

1.梅花肉洗净切块；白萝卜、胡萝卜均去皮、切厚圆片；葱切段，备用。

2.将切好的白萝卜用沸水煮约 20 分钟，备用。

3.热锅，加入色拉油，爆香大蒜、姜片、葱段，再加入梅花肉块炒至颜色变白，加入所有调料炒香；最后全部移至卤锅中。

4.向卤锅中加入水（水量需盖过肉），用大火烧开后，盖上锅盖，转小火煮约 25 分钟，再放入胡萝卜片、白萝卜片，继续炖煮约 25 分钟即可。