葱烧卤肉丸

材料

猪肉馅 300 克，山药块 100 克，葱 20 克，洋葱、姜各 10 克，红辣椒 1 个，水 500 毫升

调料

酱油 2 大匙，蚝油、白糖各 1 大匙，八角 2 粒，桂皮 5 克，草果 3 颗，陈皮 2 克，白胡椒粒 3 克

做法

1.草果敲开，与八角、桂皮、陈皮制成卤包。

2.洋葱和姜分别剁碎，加入猪肉馅中拌匀，捏成肉丸子；葱、红辣椒均切段。

3.起油锅，放入肉丸子炸至金黄后，捞起备用。

4.热油锅，加入葱段、红辣椒段炒香，放入炸好的肉丸、山药块和所有调料。

5.再移入炖锅，加入卤包、水，用大火烧开后，转小火，盖上锅盖，卤 30 分钟即可。