家常炖牛肉

材料

牛腩 500 克，胡萝卜 50 克，土豆 100 克，姜片 3 片，葱 10 克，八角 4 粒，水 3000 毫升

调料

酱油 3 大匙，白糖 1 大匙，料酒 2 大匙

做法

1.牛腩切块，用沸水将牛腩汆烫至熟，捞出，以冷水洗净备用。

2.土豆、胡萝卜分别洗净，去皮、切块；葱切段，备用。

3.取一锅，放入所有材料、调料，以小火炖煮约 2 小时，至入味且牛腩熟透即可。