卤味鸡翅

材料

鸡翅 500 克，葱 20 克，大蒜 3 瓣，姜片 2 片，八角 3 粒，五香粉、胡椒粉各少许，水 1200 毫升，色拉油 2 大匙

调料

酱油 150 毫升，料酒 100 毫升，冰糖 1 大匙，盐少许

做法

1.鸡翅洗净，放入沸水中汆烫约 1 分钟，捞出冲水；葱切段；大蒜拍扁，备用。

2.热锅，倒入色拉油，放入姜片、八角和葱段、大蒜，爆香后一同移入到一卤锅中。

3.卤锅中放入鸡翅、五香粉、胡椒粉、所有调料和水，烧开后，转小火卤约 15 分钟，熄火，待凉后取出装盘即可。