仙草卤翅根

材料

翅根 400 克，葱 10 克，姜适量，辣椒 1 个，仙草茶包 2 包，色拉油 2 大匙

调料

生抽、味噌各 3 大匙，料酒 2 大匙，冰糖 1/2 小匙

做法

1.翅根洗净，放入沸水中略汆烫，捞出，以清水冲洗干净，备用。

2.葱切段；姜切片；辣椒切片，备用。

3.热锅，放入色拉油，爆炒姜片、葱段和辣椒片，加入所有调料和仙草茶包。

4.再加入翅根与水（水量盖过材料），烧开后，盖上锅盖，并以小火煮约 15 分钟，熄火，闷 5 分钟即可。