香菇炖鸡

材料

干香菇 100 克，甜豆 30 克，去骨鸡腿肉 450 克，葱段 20 克，姜片、红辣椒片各 10 克，油适量，水 500 毫升

调料

蚝油 2 大匙，酱油、料酒各 1 大匙，糖 1 小匙

做法

1.将干香菇泡发；甜豆去粗丝；去骨鸡腿肉切块，备用。

2.热锅，倒入油，加入去骨鸡腿肉块炒至变色，加入葱段、姜片、红辣椒片及香菇爆香。

3.加入水和全部调料焖煮至软烂，取出食材盛入砂锅中。

4.留下汤汁，加入甜豆炒匀。将炒好的甜豆盛入砂锅中即可。